Sjokoladekake

Idag tenkte jeg å bake en sjokoladekake som jeg fant oppskriften på hos dagbladet. De har nemlig hatt konkurranse og kåret den beste sjokoladekaken.  Jeg er veldig spent på resultatet, "deigen" smakte iallfall godt ;) Legger ved utskriften, og legger ut et bilde av den ferdige kaka når den er ferdig =)

INGREDIENSER
6 ss kakao
6 ss varmt vann
300 g smør
375 g sukker
6 stk store egg
290 g hvetemel
3 ts bakepulver
ss appelsinjuice fra ferskpresset appelsin (eller 3 ss vann med 1 ts vaniljesukker)
revet appelsinskall fra tre appelsiner

Glasur
150 g kokesjokolade
75 g smør
75 g melis

FREMGANGSMÅTE:
Kake

Smør og strø en stor langpanne og sett ovnen på 180C


1) Løs opp kakao i det varme vannet og sett til side for avkjøling

2) Rør smør og sukker hvitt og porøst i ca. 3-4 min

3) Rør inn sammenvispede egg, ett om gangen vekselvis etterfulgt av kakaoblandingen

4) Hvetemel blandet med bakepulveret siktes inn og brettes i røren (IKKE bruk miksmaster her, men gjør store bevegelser med hånden slik at mest mulig luft bevares)

5) Ha i applesinjuice (eller vaniljesukker med vann) og revet appelsinskall

6) Hell røren i langpannen

Stekes i middelsvarm ovn (180C), nederste rille for 40 - 45 minutter eller til den føles fast i formen

Avkjøles i formen

Glasur

150 g kokesjokolade

75 g smør

75 g melis

1) Smelt kokesjokoladen i en ildfast bolle over varmt vann

2) Rør inn smør til den er smeltet og godt blandet

3) Rør inn melis til glasuren er glatt og fjern fra varmen

4) Bre glasuren raskt over den avkjølne kaken og lag en gjerne en design ved å bruke en gaffel om ønskelig

og/eller pynt med kokosmasse, non stop, strøssel, hakkede nøtter m.m. etter ønske

TIPS for en vellykket sjokoladekake

Bruk alltid romtempererte egg

Varm smøret noen sekunder i mikrobølgeovn slik at den blir myk (den skal ikke smelte)

Ikke rør egg altfor lenge og gjør store bevegelser med hånden når du bruker miksmaster

Aldri bruk miksmaster når du skal røre inn hvetemel, og brett inn melet med store bevegelser til den er blandet (melet skal aldri overblandes) slik at luften bevares